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Una storia che unisce il sapore autentico della tradizione all'innovazione della formazione è quella del Caciocavallo di Pecora dell’Azienda Agricola Biologica Siviglia. Quello che oggi è un prodotto di punta, premiato e riconosciuto,...

  Sabato 6 settembre, a partire dalle ore 19:00, Piazza Matteotti a Cosenza si prepara a un evento imperdibile per gli amanti del gusto e delle tradizioni locali: la Sagra del Caciocavallo Impiccato....

Oggi, domenica 20 ottobre, la nostra regione durante la puntata speciale di "L'Ingrediente Perfetto" su La7, condotta dalla meravigliosa Maria Grazia Cucinotta. La Calabria e il suo celebre Caciocavallo Silano DOP sono...

Torna il nostro appuntamento dedicato agli abbinamenti tra i cibi, un viaggio con il sommelier del Cibo. Come ormai sapete, non si abbina solo il vino, ma anche i prodotti fra di...

Si conferma anche quest'anno il successo dell'esperienza a Cibus per il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP, che ha preso parte alla fiera a Parma dal 7 al 10 maggio. Al Salone...

Gli animaletti di provola sono un prodotto caseario tipico della Calabria, in particolare del comune di Marcellinara, in provincia di Catanzaro. Si tratta di piccole forme di formaggio a pasta filata, simili al...

Ciminà, un piccolo comune dell’Aspromonte reggino, si prepara a ospitare la 19esima edizione della Sagra del Caciocavallo, una manifestazione che valorizza il prodotto gastronomico più tipico e pregiato del territorio, riconosciuto come...

All’interno delle attività di valorizzazione che il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP sta intraprendendo per portare questo importante formaggio del sud su tutte le tavole d’Italia, sottolineandone - oltre le...