Passione per il territorio, dedizione nell’arte culinaria e amore per le tipicità locali: questi sono i tre pilastri che hanno portato il ristorante “La Rotonda” di Trebisacce a un significativo traguardo.
Il locale della cittadina jonica, guidato da Giuseppe Russo, è stato ufficialmente inserito nella prestigiosa Guida del Gambero Rosso 2026.
Questo riconoscimento assume un valore distintivo, poiché “La Rotonda” è l’unico indirizzo dell’Alto Jonio calabrese a essere segnalato nella nuova edizione del volume. Un successo che non premia solo il percorso di crescita del ristorante e della sua brigata, guidata da Loris Aloia, ma che funge anche da suggello per l’affermazione del territorio nel panorama gastronomico nazionale.
“La Rotonda” vanta una storia profonda nella cittadina. Nato poco dopo la metà del secolo scorso con il nome di “Sasso Saraceno”, era originariamente una balera di grande popolarità negli anni della Dolce Vita. Oggi si presenta come un ristorante che riesce a congiungere sapientemente tradizione e contemporaneità, offrendo ai suoi ospiti una vista impareggiabile sulla distesa blu del Mar Jonio.
La proposta gastronomica ha nel pescato locale la sua colonna portante. Fiore all’occhiello della carta sono le rinomate aragoste della Secca di Amendolara. Il menù propone questi prodotti ittici in armonia con le eccellenze dell’orto e una curata selezione di vini e distillati che estende i suoi orizzonti ben oltre i confini regionali.
Il patron Giuseppe Russo ha espresso grande soddisfazione per il traguardo raggiunto: “Siamo onorati di far parte di una delle guide più autorevoli del panorama enogastronomico italiano,” ha commentato. “Sentiamo, al contempo, la responsabilità di rappresentare un territorio, l’Alto Jonio, con un paniere di materie prime locali vastissimo che cerchiamo, ogni giorno e nel rispetto della stagionalità e della sostenibilità, di onorare al meglio”.
L’inclusione nella Guida Gambero Rosso 2026 segna un momento di consolidamento per “La Rotonda” come ambasciatore dell’alta cucina e delle risorse enogastronomiche dell’Alto Jonio calabrese.
