Il talento di Francesco Sottilaro, figura centrale del Bar Pasticceria Gelateria Boccaccio di Villa San Giovanni, ha brillato nuovamente sulla scena nazionale.
Durante l’ultima edizione del Sigep World di Rimini, il maestro gelatiere reggino ha saputo conquistare la giuria ottenendo tre prestigiosi riconoscimenti che confermano la sua posizione tra i vertici della gelateria artigianale italiana.
Tre medaglie d’argento per l’eccellenza reggina
Il percorso di Sottilaro all’interno dell’area dell’Associazione Italiana Gelatieri è stato segnato da una serie di podi significativi. La sua maestria nell’interpretazione della frutta secca gli ha permesso di ottenere il secondo posto nel Memorial Alberto Pica. In particolare, il maestro ha portato a casa due medaglie d’argento per le sue interpretazioni del gusto mandorla.
La prima è arrivata nel Concorso Mille Idee con la creazione denominata Bonita, un gelato alla mandorla pura impreziosito da una variegatura all’amarena e croccante di mandorla. Il secondo argento è giunto invece nel Concorso Mandorla grazie ad Ammendula, una proposta raffinata che unisce il gelato alla mandorla pura con mandorle sabbiate e la nota sapida del sale Maldon.
A queste si aggiunge un ulteriore secondo posto nel Concorso Sorbetti dal Mondo. In questa occasione Sottilaro ha presentato Terroncino, un sorbetto alla mandorla arricchito da croccante di torrone, mandorle e miele, capace di convincere gli esperti per il suo equilibrio avvolgente.
Il valore del confronto professionale
Il Sigep World non rappresenta solo una vetrina, ma un vero laboratorio di innovazione dove si incontrano le tecnologie più avanzate e le nuove tendenze del settore. Per Sottilaro, la partecipazione a questi eventi è un momento di crescita fondamentale che va oltre il semplice risultato agonistico.
«Gareggiare fianco a fianco con amici e colleghi – ha dichiarato Sottilaro attraverso i suoi canali social – confrontarsi con grandi professionisti del settore ed essere giudicati dai migliori è sempre un’emozione fortissima e un enorme motivo di orgoglio. Tornare a casa con questi riconoscimenti rende tutto ancora più speciale: una soddisfazione che ripaga ogni sacrificio e ci spinge a dare sempre di più».
La corsa verso la Coppa Italia di Gelateria AIG
Oltre al valore dei singoli premi, i risultati ottenuti nel Memorial Alberto Pica hanno una valenza strategica per il prosieguo della stagione. La competizione è infatti una tappa di qualificazione ufficiale per la quinta edizione della Coppa Italia di Gelateria AIG.
Grazie ai piazzamenti ottenuti, il maestro del Bar Boccaccio ha accumulato punti preziosi per il Ranking Coppa Italia 2026. Al termine delle varie tappe nazionali, i primi sedici professionisti in graduatoria avranno il diritto di accedere alla fase finale della competizione, un obiettivo che appare sempre più vicino per l’eccellenza artigiana di Villa San Giovanni.
