Il comparto enogastronomico calabrese si conferma al centro delle strategie di sviluppo regionale, spinto da una costante attività di promozione che negli ultimi anni ha ridefinito il posizionamento del territorio sui mercati nazionali e internazionali. Per analizzare questo percorso di crescita e tracciare le prospettive future, istituzioni, associazioni di categoria, consorzi di tutela e professionisti del settore si riuniranno a Cosenza in occasione di un incontro pubblico incentrato sulle nuove frontiere della valorizzazione agroalimentare.
L’appuntamento è fissato per giovedì 4 giugno alle 19.00 in via Simonetta 9, nei pressi di Piazza Bilotti. Il dibattito, dal titolo “La Calabria straordinaria si racconta attraverso l’enogastronomia”, sarà moderato dal giornalista Vincenzo Alvaro e seguirà l’inaugurazione di un nuovo spazio multifunzionale dedicato alla cultura del vino.
Istituzioni e professionisti a confronto
I lavori si apriranno con i saluti istituzionali del sindaco di Cosenza, Franz Caruso. Successivamente, il tavolo dei relatori vedrà la partecipazione di figure chiave della gestione agricola e della tutela vinicola regionale. Interverranno Fulvia Caligiuri, direttore generale dell’Arsac, Raffaella Ciardullo, delegata regionale di Fivi Calabria, Demetrio Stancati, presidente del consorzio Terre di Cosenza Dop, e Francesco Palmieri, presidente di Fisar Cosenza.
L’incontro beneficerà inoltre del contributo tecnico di Francesca Mannis, executive chef e mixology expert, mentre le conclusioni saranno affidate a Gianluca Gallo, assessore all’Agricoltura e alle risorse agroalimentari della Regione Calabria.
Innovazione e promozione territoriale
Il contesto in cui si inserisce il confronto dimostra l’evoluzione dell’approccio commerciale e comunicativo legato al vino in Calabria. L’evento coincide infatti con l’apertura di Vinaggi, una struttura che si propone come la prima enoteca immersiva della città, pensata per accogliere appassionati, operatori e grandi buyer attraverso un percorso sensoriale guidato.
Angelo P. Grazioso, tra i promotori dell’iniziativa, ha sottolineato il legame tra l’investimento privato e il contesto promozionale generato dalle politiche regionali: “Senza il grande lavoro di promozione di questi ultimi anni con Calabria straordinaria, difficilmente una realtà come la nostra avrebbe potuto aprire uno store in Calabria”.
La nuova struttura si sviluppa su una superficie espositiva di 350 metri quadrati, con una dotazione che comprende venticinquemila bottiglie tra vini, bollicine e distillati. Il progetto punta sull’interattività e sulla competenza professionale, prevedendo la presenza costante di cinque sommelier, tre postazioni multimediali per i collegamenti diretti con le cantine e trentadue erogatori Wineemotion dedicati alle degustazioni.
