Al Cormorano Resort di Grisolia Lido prende il via la venticinquesima edizione del Campionato Mondiale di Pizza Piccante con sfide e concorrenti da 16 Paesi.
I forni del Campionato Mondiale di Pizza Piccante si accendono per una venticinquesima edizione ricca di novità. Da lunedì 12 a mercoledì 14 ottobre il Cormorano Resort di Grisolia Lido diventa il palcoscenico della competizione promossa dal Movimento Pizzaioli Italiani. La manifestazione raggiunge lo storico traguardo delle Nozze d’Argento con un parterre di partecipanti di respiro internazionale.
La presenza di concorrenti provenienti da 16 Paesi tra Europa, America e Asia sottolinea l’evoluzione e la rilevanza assunta nel corso del tempo da questo appuntamento culinario. Dopo un percorso durato 24 edizioni nella vicina Scalea, il campionato sposta la sua sede a Grisolia, preservando la forte connessione con il territorio della Riviera dei Cedri. L’evento trova il supporto dell’Azienda Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura Calabrese (ARSAC) e il sostegno del brand Calabria Straordinaria, valorizzando le eccellenze locali e il ruolo centrale del peperoncino nella tradizione gastronomica.
Il programma delle competizioni e il ruolo centrale del peperoncino
Il programma dell’evento prevede tre giornate di incontri tecnici e spettacoli in cui si sfidano professionisti affermati e giovani talenti. Le categorie di gara spaziano dalla pizza classica a quella napoletana, passando per la pizza in pala, in teglia, le varianti senza glutine e le opzioni dessert. Ampio spazio viene riservato alle prove di abilità come il freestyle, la preparazione della pizza più larga e di quella più veloce, oltre all’assegnazione dell’ambito titolo di “The King of Spicy Pizza”.
L’apertura internazionale viene evidenziata dalla disputa della Coppa del Mondo a coppie per Nazione, alla quale si affianca la Coppa Italia a coppie per Regione. L’attenzione verso il futuro del settore si riflette nelle sezioni riservate agli allievi degli istituti alberghieri e ai pizza chef emergenti.
Il presidente del Movimento Pizzaioli Italiani, Francesco Matellicani, ha sottolineato l’importanza del percorso compiuto: “Il traguardo delle 25 edizioni rappresenta il risultato di una storia costruita nel corso di un quarto di secolo e che oggi porta a Grisolia concorrenti provenienti dall’Italia e da numerosi Paesi europei ed extraeuropei”.
Oltre ai momenti agonistici, il Cormorano Resort ospita masterclass, sessioni formative, dimostrazioni pratiche e degustazioni guidate. Il peperoncino si conferma l’elemento chiave dell’intera struttura espositiva, trasformandosi in una risorsa versatile capace di unire culture culinarie differenti. La manifestazione si avvia alla conclusione nella serata di mercoledì 14 ottobre con gli ultimi confronti diretti e la cerimonia ufficiale di premiazione dei vincitori.
