Bentornati a tutti i miei lettori! Oggi nella nostra rubrica dedicata alle rosette gourmet, ma sempre legate alla tradizione culinaria calabrese, vi propongo una deliziosa combinazione: pancetta tesa calabrese, melanzane a filetti sott’olio e stracciatella.
Preparazione:
- Tagliate la rosetta a metà e aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva di alta qualità.
- Disponete delle fettine di pancetta tesa calabrese di suino nero sulla base della rosetta.
- Aggiungete le melanzane a filetti sott’olio, croccanti e saporite.
- Completate con la stracciatella fiordilatte.
- Un altro filo di olio extravergine d’oliva e una fogliolina di basilico per guarnire.
Questa rosetta offre un gusto leggero ma intenso, tutto da provare!
Buon appetito e alla prossima rosetta gourmet!
