Il 5 marzo alle ore 18.30, il Teatro Comunale di Catanzaro ospiterà il secondo appuntamento di un format innovativo nato da un’idea dello chef Antonio Franzè.
Dopo il successo riscosso nel mese di luglio, l’evento torna a proporre un connubio tra arte scenica e cultura gastronomica, trasformando il palco in uno spazio di approfondimento sulla consapevolezza alimentare.
Il percorso di Antonio Franzè tra fiere e promozione territoriale
Lo chef Franzè si è recentemente distinto come figura di rilievo nel panorama della ristorazione italiana, partecipando a eventi di prestigio come l’ultima edizione de Il Salone del Gusto DeGusto. La sua attività di promozione della Calabria oltre i confini regionali lo ha visto protagonista di uno showcooking a Roma in occasione dell’evento Agricoltura È, promosso dal Ministero dell’Agricoltura, oltre a una significativa presenza presso lo stand Calabria Meravigliosa all’Artigiano in Fiera di Milano. La sua cucina, radicata sulla costa jonica, si caratterizza per un approccio partecipato ed emozionante che supera i confini del semplice servizio al tavolo.
Dalla cultura del mare alla spesa consapevole
Se il primo incontro era stato dedicato interamente ai segreti del mondo ittico, settore di cui lo chef è profondo conoscitore, questo secondo appuntamento amplia lo spettro delle tematiche trattate. L’evento si configura come una guida pratica al mangiare sano, focalizzandosi su elementi cruciali come la scelta dei prodotti e il recupero della stagionalità spesso dimenticata.
Durante la serata verranno svelati i meccanismi che si celano dietro il carrello della spesa, offrendo ai presenti gli strumenti necessari per selezionare con cura ciò che viene consumato quotidianamente tra le mura domestiche o al ristorante.
Un nuovo modello di ristorazione non convenzionale
L’iniziativa del 5 marzo rafforza la visione di una ristorazione basata sull’interazione costante e sul dialogo con il pubblico. Lo chef Franzè promuove da tempo un modello in cui il menù diventa il punto di partenza per una riflessione più ampia sul cibo come atto consapevole. Attraverso questo evento non convenzionale, il teatro diventa il luogo ideale per trasmettere verità e consigli pratici, consolidando un legame diretto tra chi produce cultura gastronomica e chi ne fruisce.
