I Carabinieri della Stazione di Sersale, supportati dal personale del N.A.S. di Catanzaro, hanno condotto un’ispezione mirata alla verifica delle normative in materia di salute pubblica e sicurezza alimentare. L’operazione, avvenuta nel pomeriggio di mercoledì 27 maggio, si è concentrata su un panificio situato ai piedi della Sila piccola.
L’attività di controllo ha fatto emergere una situazione di diffusa trascuratezza nella gestione e nella manutenzione della struttura, culminata con l’emissione di una sanzione amministrativa del valore di 1.000 euro e di una diffida ad adempiere alle prescrizioni imposte per il gestore dell’attività.
Le irregolarità riscontrate all’interno dei locali
L’ispezione condotta dai militari ha permesso di rilevare diverse criticità strutturali e organizzative all’interno dell’esercizio commerciale. Tra le mancanze immediate è stata constatata l’assenza delle necessarie zanzariere alle finestre e l’utilizzo di un bancone in legno anziché in acciaio, materiale previsto dalle attuali linee guida per garantire una corretta igienizzazione. Le pareti e il soffitto dei locali si presentavano visibilmente anneriti dai fumi a causa di una mancata imbiancatura protratta nel tempo, con evidenti porzioni di intonaco mancante o distaccato.
Rischi di contaminazione nel laboratorio di produzione
Le problematiche maggiori sono state registrate nel laboratorio di panificazione, giudicato non adeguato alle vigenti normative igieniche. Oltre alla presenza di superfici e strutture in legno vetuste, che per legge devono essere sostituite con l’acciaio lavabile, i militari hanno accertato un uso promiscuo dell’area di lavoro. Il locale veniva infatti impiegato anche come deposito per la legna da ardere, accatastata a ridosso dell’impastatrice e degli spazi destinati alla produzione e allo stoccaggio del pane, determinando un concreto rischio di contaminazione degli alimenti.
Il monitoraggio del territorio a tutela dei consumatori
L’intervento si inserisce nell’ambito delle attività di vigilanza coordinate dal Comando Provinciale dei Carabinieri di Catanzaro, volte a contrastare le violazioni nel settore agroalimentare e a salvaguardare la salute pubblica. Le verifiche da parte dei reparti speciali dell’Arma proseguirà su tutto il territorio provinciale con l’obiettivo di prevenire ulteriori irregolarità e assicurare il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare a tutela dei cittadini.
