Tag: chef

La Sala delle Bandiere, sede del consiglio provinciale di Roma Capitale, ha ospitato oggi la cerimonia di investitura dedicata alle principali figure dell'enogastronomia italiana. L'evento ha visto la partecipazione di personalità di rilievo...

L'esplorazione degli accostamenti gastronomici prosegue con una combinazione che punta tutto sulla forza dei contrasti: l'incontro tra la sapidità delle cozze e la nota decisa della nduja. Dopo aver analizzato l'abbinamento con...

La Calabria agricola e la filosofia della cucina mediterranea sono state protagoniste a Palazzo Grazioli, sede dell’Associazione della Stampa Estera in Italia, in occasione dell’evento “A volte ritornano…” , primo appuntamento del ciclo...

L'arte dell'accostamento gastronomico non riguarda esclusivamente il calice, ma coinvolge l'interazione profonda tra le materie prime. Quando i prodotti vengono abbinati con criterio, si ottiene un'armonia capace di esaltare ogni singolo ingrediente, trasformando...

Il mondo della gastronomia non si limita all'accostamento tra calice e piatto, ma esplora l'equilibrio profondo tra le materie prime stesse. Una delle frontiere più interessanti per esaltare il pescato di qualità riguarda...

Il 5 marzo alle ore 18.30, il Teatro Comunale di Catanzaro ospiterà il secondo appuntamento di un format innovativo nato da un'idea dello chef Antonio Franzè. Dopo il successo riscosso nel mese di...

Il concetto di abbinamento non riguarda esclusivamente il vino, ma coinvolge l'interazione tra i prodotti stessi per raggiungere il miglior equilibrio gustativo. Una combinazione sorprendente vede come protagonista il tonno rosso pinna gialla...

L'arte del sommelier del cibo risiede nella capacità di individuare il perfetto equilibrio tra ingredienti diversi, trasformando un pasto in un'esperienza sensoriale completa. Uno degli accostamenti più riusciti in tal senso è...