Cosa c’è di meglio di un piatto di lagane e ceci? Sicuramente si tratta di un primo piatto invernale caldo, ma in Calabria è sempre il momento giusto per cucinare questa succulenta pietanza.
La nostra è una regione che dal punto di vista culinario vanta una storia antichissima, e tra i piatti tradizionali che solitamente vengono realizzati nel periodo autunnale e invernale non possiamo di certo non citare un primo piatto di origini Cosentine: Lagane e ceci.
Un primo piatto prelibato con al suo interno tutti i sapori della Calabria. Anticamente veniva preparato per festeggiare San Giuseppe e quindi tutti i papà, ma ad oggi viene cucinato anche in altre occasioni.
Le Lagane e ceci è un primo piatto semplice da realizzare che, come per altre ricette regionali, conosce numerose varianti. E’ una pietanza invernale tipica di Cosenza, ma viene replicata in tutta la regione.
