La giuggiulena calabrese – anche conosciuta con il termine giurgiulena – è una preparazione tipicamente natalizia realizzata con i semi di sesamo, mandorle, zucchero e miele.
Di probabile origine araba e conosciuta anche in Sicilia con il nome di Cubaita, si differenzia da quest’ultima per l’impiego di miele di fichi.
Si tratta di una specialità legata alla tradizione povera: a Castrovillari (CS) un tempo la giurgiulena si preparava mentre i più piccoli allestivano il presepe e intonavano i canti a Gesù Bambino.
Questi dolcetti venivano poi nascosti ai bambini più impazienti, quando ancora non esistevano panettoni o torroni di cioccolato.
Oggi, nei locali e nelle case del Pollino, i dolci natalizi si realizzano insieme a parenti e amici per rafforzare lo spirito natalizio e come augurio di buona fortuna.
