Tag: ricette

C’è un agriturismo a Soveria Mannelli, 3000 abitanti sulla Sila Piccola, che propone un originalissimo chilometro zero: non ’nduja o peperoncino, ma cuori di bambù. Si chiama la Rosa nel bicchiere, in omaggio al poeta...

I crustoli a Natale, i cudduri a Pasqua. Difficili da trovare sui libri di scuola e, purtroppo, sempre più raramente realizzate dalle famiglie. Tramandare alle giovanissime generazioni le tradizioni, l’identità e le ricette...

È tutto pronto ormai per la seconda edizione, dopo lo straordinario successo dell'iniziativa precedente,  del progetto “Alla ricerca della ricetta perduta” promosso dalla Confraternita della frittola calabrese. “Nell'ambito della seconda edizione del progetto...

La Pasqua è alle porte e le tavole si preparano per accogliere le delizie della tradizione culinaria. In Calabria, il giorno di Pasqua è celebrato con un pranzo abbondante che spazia dall’antipasto al...

Gli chef calabresi hanno dimostrato il loro talento e la loro passione per la cucina alla cittadella del gusto, l'evento organizzato dall'associazione italiana cuochi a Campi Bisenzio (Firenze) il 5 e 6...

Promuovere e raccontare la Calabria autentica attraverso i piatti della tradizione: poveri negli ingredienti ma straordinari nella capacità di far vivere all’ospite un’esperienza del gusto unica. Dall’involtino di suino nero all'arancia alle...

Sono diciassette i Cavalieri della cucina alla corte della più goduriosa, saporita, profumata, salutare regina del paniere alimentare calabrese. Sono loro gli chef che hanno firmato le ricette a base di Cipolla Rossa...

Dalla cucina garibaldina di Igles Corelli che unisce il Belpaese attraverso i suoi sapori autentici a Max Mariola, fresco vincitore del Premio personaggio dell’anno di Italia a Tavola nella categoria cuochi; da...