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Gli chef calabresi hanno dimostrato il loro talento e la loro passione per la cucina alla cittadella del gusto, l'evento organizzato dall'associazione italiana cuochi a Campi Bisenzio (Firenze) il 5 e 6...

Promuovere e raccontare la Calabria autentica attraverso i piatti della tradizione: poveri negli ingredienti ma straordinari nella capacità di far vivere all’ospite un’esperienza del gusto unica. Dall’involtino di suino nero all'arancia alle...

Sono diciassette i Cavalieri della cucina alla corte della più goduriosa, saporita, profumata, salutare regina del paniere alimentare calabrese. Sono loro gli chef che hanno firmato le ricette a base di Cipolla Rossa...

Dalla cucina garibaldina di Igles Corelli che unisce il Belpaese attraverso i suoi sapori autentici a Max Mariola, fresco vincitore del Premio personaggio dell’anno di Italia a Tavola nella categoria cuochi; da...

È ancora lui: l’uovo in purgatorio, tra le ricette più riconosciute e che di più emozionano all’alba gli ospiti internazionali nell’oasi di pace Barbieri, riporta in diretta nazionale la Calabria identitaria, quella...

Oltre alle gustose ricette Il gastronomo con il baffo ci farà scoprire i piatti della cucina di un tempo, fatta di tradizione, genuinità e semplicità. Durante il suo viaggio culinario in Calabria, tra le eccellenze ed antichi sapori, Pietro...

Règlisse, lakritze, licorice, regaliz. Cambia il modo di chiamarla a seconda che ci si trovi a sud o al nord dell’equatore, ma non la reputazione di un prodotto che dalla Calabria porta...

Riuscire a recuperare, spiegare e riproporre circa 400 tra ingredienti e piatti della tradizione sociale, culturale, economica dei nostri territori, andati definitivamente perduti o a rischio estinzione, potrà rappresentare sicuramente anche un...