Sab 20 Lug 2024
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Tag: baccalà

Baccalà fritto in Calabria a Capodanno: una tradizione da gustare

Il baccalà fritto è uno dei piatti tipici della cucina calabrese, che non può mancare sulle tavole dei cenoni di Natale e Capodanno. Si tratta di un secondo di pesce semplice ma saporito,...

Baccalà e patate: la tradizione natalizia calabrese che conquista il palato

Il Natale è una festa che si celebra in famiglia, intorno a una tavola imbandita con piatti tipici e ricchi di significato. Ogni regione d’Italia ha le sue specialità, ma una che spicca...

Baccalà: come sceglierlo, dissalarlo e cucinarlo

Il baccalà è un pesce molto apprezzato in cucina, protagonista di numerose ricette regionali. Ma prima di poterlo gustare, bisogna sottoporlo a un’operazione fondamentale: la dissalatura. Si tratta di un processo che serve...

Baccalà alla calabrese: un piatto tradizionale e saporito

Il baccalà alla calabrese è un secondo piatto tipico della cucina regionale, che si prepara con il baccalà dissalato, patate, olive nere, pomodorini, peperoncino e aromi. Si tratta di una ricetta semplice ma...

Il secondo piatto goloso da preparare in questo periodo

Il baccalà è un classico secondo piatto di pesce per le feste ma non solo. Perfetto per la stagione invernale, in Calabria le ricette con questo tipo di merluzzo sono molto diffuse, anche...

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