Tag: baccalà

La tradizione culinaria della Vigilia di Natale si rinnova attraverso l’utilizzo di tecniche contemporanee come la cottura in olio a decadenza termica. Questo metodo permette di ottenere un pesce dalla consistenza morbida e...

Il baccalà e peperoni fritti è un piatto tradizionale della cucina calabrese che unisce sapori semplici e autentici. Questa preparazione è particolarmente apprezzata per la sua combinazione di ingredienti. Ecco una descrizione...

A Martone boom di prenotazioni per le due serate "Baccalà in Piazzetta" che si svolgeranno stasera e domani, 6 e 7 agosto. L’evento Baccalà in Piazzetta sta riscuotendo, nella locride e nell’intera provincia...

Il baccalà fritto è uno dei piatti tipici della cucina calabrese, che non può mancare sulle tavole dei cenoni di Natale e Capodanno. Si tratta di un secondo di pesce semplice ma saporito,...

Il Natale è una festa che si celebra in famiglia, intorno a una tavola imbandita con piatti tipici e ricchi di significato. Ogni regione d’Italia ha le sue specialità, ma una che spicca...

Il baccalà è un pesce molto apprezzato in cucina, protagonista di numerose ricette regionali. Ma prima di poterlo gustare, bisogna sottoporlo a un’operazione fondamentale: la dissalatura. Si tratta di un processo che serve...

Il baccalà alla calabrese è un secondo piatto tipico della cucina regionale, che si prepara con il baccalà dissalato, patate, olive nere, pomodorini, peperoncino e aromi. Si tratta di una ricetta semplice ma...

Il baccalà è un classico secondo piatto di pesce per le feste ma non solo. Perfetto per la stagione invernale, in Calabria le ricette con questo tipo di merluzzo sono molto diffuse, anche...