Tag: tradizione culinaria

La lavorazione dei fichi secchi in Calabria: un viaggio tra tradizione e gusto

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La Calabria, terra di sole e mare, è anche patria di antiche tradizioni culinarie che si tramandano di generazione in generazione. Tra queste, la lavorazione dei fichi secchi occupa un posto d’onore,...

Tour tra i borghi di mare e le specialità della Calabria a base di pesce fresco

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La Calabria, con i suoi 800 km di costa, offre un’esperienza culinaria unica, grazie ai suoi piatti tipici a base di pesce. Questi piatti sono il vanto dei pescatori e dei ristoranti...

Il “purgatorio calabrese”: un viaggio tra tradizione e sapore

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Il purgatorio calabrese non è solo un piatto, è un viaggio attraverso la storia e i sapori della Calabria, una regione dove il sole bacia i campi e le tradizioni si tramandano...

Le paste gioiosane: un viaggio di sapore nella tradizione di Gioiosa Jonica

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Nel cuore della Calabria, nel comune di Gioiosa Jonica, nasce un dolce che racchiude in sé la storia e la tradizione di un territorio ricco di sapori e di cultura: le paste...

Cucina, prodotti ed artigianato calabresi a bordo della nave da crociera MSC

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Continuare a promuovere il patrimonio culturale di ricette e piatti della memoria che prendono gusto, sapore e colore dalle produzioni autentiche dei territori e contribuire a consolidare la reputazione della Calabria come...

Cerzeto Food Festival apre l’estate arberëshe: cibo, cultura e tradizioni

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Si svolgerà a Cerzeto, in provincia di Cosenza, il prossimo 6 e 7 luglio il “Cerzeto Food Festival”, una rassegna di cibo, cultura, creatività e tradizioni all’insegna dell’Arberia. Un progetto di comunità...

Armonie golose: fiori di zucca e n’duja, un abbinamento da maestri del gusto

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Ben ritrovati, cari lettori! Oggi riprendiamo il nostro viaggio alla scoperta degli abbinamenti culinari con il sommelier del Cibo. Come avrete già notato, non si tratta solo di abbinare il vino, ma anche...

Alici fritte: il tesoro croccante della Calabria

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La Calabria, terra di sole, mare e sapori intensi, è la culla di una delle prelibatezze più amate della cucina italiana: le alici fritte. Questo piatto semplice ma irresistibile racchiude in sé l’essenza...
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