Tag: tradizione culinaria

Il Chayote è una pianta rampicante della famiglia delle Cucurbitacee, originaria del Messico e dell’America centrale, ma coltivata anche in alcune zone della Calabria. Si tratta di un ortaggio perenne, che produce frutti...

Gli animaletti di provola sono un prodotto caseario tipico della Calabria, in particolare del comune di Marcellinara, in provincia di Catanzaro. Si tratta di piccole forme di formaggio a pasta filata, simili al...

La peperonata calabrese è un piatto tipico della cucina regionale, a base di peperoni, melanzane, patate, pomodori e cipolla di Tropea. Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, che esalta i sapori...

Se vi piace il pesce spada e volete assaporare un piatto tipico della cucina calabrese, non potete perdervi il ‘pisci spata a’gghiotta’, una ricetta semplice ma gustosa che esalta il sapore di...

Se siete alla ricerca di una ricetta tipica della Calabria, che unisce il sapore delle verdure di stagione con quello della carne di maiale, non potete perdervi le “A pignata con surache”. Si...

I fiori di zucca, o “juri i cucuzza” in dialetto calabrese, sono un ingrediente tipico della cucina contadina di questa regione. Si tratta di fiori femminili della pianta della zucchina, che si raccolgono...

La lestopitta è una specialità gastronomica tipica della Calabria, in particolare dell’area grecanica e del borgo di Bova superiore, che sorge nel Parco Nazionale d’Aspromonte ed è stato inserito tra i Borghi...

Nello scenario elegante di Villa Altair, a Catanzaro, l’Antica Congrega Tre Colli ha incontrato, celebrandolo, il socio onorario Massimo Palanca, in occasione del consueto appuntamento estivo, dedicato agli “Orfani del morzello per...