Tag: tradizione culinaria

Le melanzane ripiene alla calabrese sono un piatto tipico della cucina calabrese, che si prepara con melanzane, pane, formaggio, uova, aglio e basilico. Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, che richiede...

La grupariàta è un piatto tipico della cucina calabrese, originaria del paese di Luzzi, in provincia di Cosenza. Si tratta di una focaccia rustica farcita con pomodori, acciughe, origano e peperoncino, che viene...

Se siete alla ricerca di un dolce tipico della Calabria, che sia semplice ma raffinato, profumato ma non stucchevole, allora dovete assolutamente provare i panicilli. Si tratta di piccoli fagottini di foglie di...

Se siete alla ricerca di un primo piatto ricco e gustoso, tipico della tradizione calabrese, non potete perdervi la pasta al forno ripiena con salsiccia, caciocavallo e polpettine. Si tratta di una...

Il Musulupu è un formaggio tipico della provincia di Reggio Calabria, prodotto soprattutto nell’area grecanica dell’Aspromonte e sul versante ionico del Reggino. Si tratta di un formaggio fresco a pasta molle, realizzato con...

Un tradizionale pane calabrese a forma di ciambella schiacciata: la pitta è grande protagonista sul banco della Pizzeria Da Filomena di Castrovillari (CS), spesso farcita con gustose ricette contadine. Questo antichissimo prodotto...

A spasso nel tempo. Ripercorrendo luoghi, ricette, tradizioni. Ecco il “cavaliere identitario”, un progetto presentato a Parenti che farà tappa in altre città calabresi, alla scoperta di quel che prima c’era o...

Si rinnova l’appuntamento con la festa dell'uva, manifestazione, giunta all’ottantanovesima edizione, diventata un evento di riferimento delle aziende di eccellenza. L’evento 2019, organizzato dalla Pro Loco di Catanzaro, affiliata UNPLI, del Presidente Filippo...