Tag: dolci

La giuggiulena calabrese – anche conosciuta con il termine giurgiulena – è una preparazione tipicamente natalizia realizzata con i semi di sesamo, mandorle, zucchero e miele.  Di probabile origine araba e conosciuta anche in Sicilia con il nome di Cubaita, si differenzia da...

Gli scaffali dei negozi e dei grandi supermercati sono pieni di leccornie, ma in occasione del periodo natalizio, molti calabresi preferiranno preparare dolci con le proprie mani. Sembrano ormai passati gli anni in...

Il periodo natalizio, probabilmente, è il più bello dell’anno. Le case si riempiono di luci colorate, l’albero addobbato, il presepe, i ritrovamenti in famiglia e, il meglio del meglio, quello che più di...

I panettoni? Si prevede un boom di richieste e di conseguenti vendite per le prossime settimane. A renderlo noto è Conpait, la Confederazione dei Pasticceri d’Italia. Il presidente Angelo Musolino cita numeri...

Esistono diverse versioni e ricette dei mostaccioli, anche nel resto d’Italia, ma probabilmente quelli calabresi sono i più conosciuti. Di sicuro i mostaccioli più famosi in Italia sono quelli di Soriano Calabro,...

Il primo di Novembre si celebra in tutto il mondo la festa di Ognissanti, festa grande per la Cristianità e ricorrenza molto sentita in Calabria. Culinariamente parlando, ogni regione italiana ha legato anche alla tavola questa ricorrenza....

Successo e partecipazione per "Epicure', i miti del gusto", che rientra tra le iniziative celebrative di #bronzi50, finanziata da Regione Calabria con fondi Pac 2007/2013. Dolci identitari? Si. Una manifestazione che ha...

Chi entra nella pasticceria Caridi, nella centrale via Demetrio Tripepi a Reggio Calabria, sogna. Non ordina il pasticcio di ricotta o la pesca. Non degusta il semifreddo o la brioche. Sogna. E...