Tag: ricetta

Ecco una ricetta tradizionale calabrese per il pesto alla calabrese, una salsa fresca e leggermente piccante che si può preparare in modo semplice e veloce. Perfetta per condire la pasta o come spalmabile...

Ben ritrovati, cari lettori! Oggi desidero condividere con voi le virtù di una verdura straordinaria: la portulaca. Chi di voi coltiva l’orto, sicuramente avrà notato quanto questo vegetale possa essere abbondante nel...

Questa pasta è un classico che celebra, solitamente, la semplicità della cucina cosentina, alla vigilia di Natale. Gli spaghetti con acciughe e mollica sono, tuttavia, un piatto perfetto per i momenti in...

Ben ritrovati, cari lettori! È di nuovo tempo del nostro consueto incontro sulle armonie gastronomiche, un viaggio esplorativo guidato dal sommelier del Cibo. Come avrete notato, non è solo il vino a essere...

Bentornati a tutti i lettori! Oggi vi proponiamo una rivisitazione del pastrami in chiave calabrese, da inserire nel cuore di una rosetta. La scelta del pane è importante: noi preferiamo la rosetta, ma...

La Carbonara, una delle ricette più iconiche della cucina italiana, celebra quest’anno un traguardo straordinario: 70 anni di prelibatezza. Il 6 aprile si è tenuto il CarbonaraDay, un evento che ha unito chef,...

Benvenuti nuovamente, cari lettori! Oggi, nel nostro consueto incontro con il sommelier del Cibo, esploreremo insieme l’arte degli abbinamenti culinari. Come avrete già notato, non si tratta solo di abbinare il vino, ma...

Benvenuti, cari lettori! Oggi inauguriamo una nuova serie dedicata alla verdura del mese, e partiamo con un ortaggio versatile e nutriente: il cavolfiore. Scopriamo insieme perché dovrebbe essere un pilastro nella vostra dieta. Con...