Tag: ricetta

Tradizione e gusto calabrese: patate “impacchiuse” con cipolla di Tropea

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Ben ritrovati, cari lettori! Continua il nostro viaggio alla scoperta degli abbinamenti culinari con il sommelier del Cibo. Oggi, oltre al vino, esploreremo come combinare sapientemente i prodotti per esaltare i sapori...

Lepre con patate della Sila IGP: un abbinamento perfetto per un gusto unico

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Oggi vi propongo un abbinamento che vi farà scoprire i sapori della selvaggina: la lepre e le patate della Sila IGP. Si tratta di un piatto tipico della tradizione calabrese, che richiede una...

Salsiccia di suino nero e caciocavallo silano: un’accoppiata vincente

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Se siete alla ricerca di un piatto semplice ma saporito, che vi faccia scoprire i sapori della tradizione calabrese, non potete perdervi l’abbinamento tra salsiccia e caciocavallo. Questo è uno dei consigli del...

“Amatricalabra”: come preparare il sugo all’amatriciana in stile calabrese

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Se ami la cucina calabrese e vuoi provare una variante originale e saporita del classico sugo all’amatriciana, ti consiglio di preparare l’amatricalabra. Si tratta di un condimento a base di pancetta tesa calabrese...

“Chiacchiere” di Carnevale in Calabria: la ricetta e la tradizione di un dolce irresistibile

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Il Carnevale è una festa che si celebra in tutta Italia con maschere, coriandoli, sfilate e, soprattutto, dolci. Ogni regione ha le sue specialità, ma una delle più diffuse e apprezzate sono...

Rosetta con lardo, arancia e finocchio: una ricetta tradizionale e golosa

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Se ami le ricette tradizionali e golose, non puoi perderti questa rosetta con lardo, arancia e finocchio. Si tratta di un panino farcito con ingredienti semplici ma dal sapore intenso e contrastante,...

La tradizione in una rosetta: lardo di suino nero calabrese e pomodori secchi

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Se ami i panini ricchi di sapore e di storia, non puoi perderti la nostra nuova rubrica dedicata alla tradizione in una rosetta. In questa serie di articoli, ti proponiamo delle gustose ricette...

La ricetta delle ciambelle di Carnevale della Pizzeria Da Filomena di Castrovillari (CS)

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Morbide, semplici e leggere: le ciambelle fritte di Carnevale sono una specialità tipica di Castrovillari (CS). Alla Pizzeria Da Filomena queste frittelle di pasta lievitata sono preparate senza patate e possono essere...
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