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Torna il consueto appuntamento dedicato agli abbinamenti con il sommelier del cibo Piero Cantore. Oggi però, il Gastronomo con Il Baffo, prima di parlarvi degli abbinamenti che si sposano meglio con i funghi...

Pesce spada e pesche, un piatto semplice da realizzare, delizioso e dal sapore delicato. Il pesce Spada lo conosciamo arrosto, a filetti, in innumerevoli condimenti per primi piatti deliziosi ma, almeno per noi,...

Patate e peperoni in padella sono un contorno semplice ma gustoso che piace a tutti. Gli ingredienti necessari sono pochi: patate, peperoni ed olio d’oliva per questa ricetta leggera che può essere servita...

All’interno delle attività di valorizzazione che il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP sta intraprendendo per portare questo importante formaggio del sud su tutte le tavole d’Italia, sottolineandone - oltre le...

La Calabria è una regione con un patrimonio culturale enogastronomico ricchissimo. Tantissime le squisite ricette, molteplici i prodotti tipici del nostro territorio. La storia della nostra regione ha fatto sì che assumessero particolare importanza...

“Abbiamo reso strutturale la ricetta elettronica, sia quella rossa che quella bianca, molto apprezzata da cittadini e medici. Abbiamo ritenuto che fosse giusto porre fine alla sperimentazione e alle proroghe per semplificare...

Oggi Il gastronomo con il Baffo Piero Cantore ci propone una ricetta tipica della stagione primaverile. Tra gli squisiti ortaggi di questo periodo le fave sono quelli più impiegati. Possono essere consumate sia...

Tra le ricette semplici che salvano da situazioni di emergenza, sicuramente c'è la pizza ripiena alle verdure con caciocavallo (se calabrese è meglio!). Si tratta di una ricetta facilissima e veloce da realizzare...