Tag: ricetta

Le polpette al sugo sono una goduria per il palato, il classico piatto delle giornate di festa preparato sin dai tempi antichi ed è sicuramente uno dei pilastri della cucina calabrese ed italiana. Ogni...

Quando si tratta di cibo, la Calabria chiama. Che sia un piatto di pasta o un secondo, la nostra regione non ha eguali. La domenica poi quasi sempre i calabresi mangiano pasta di...

La Pasqua è sicuramente una delle feste più sentite. Una commemorazione che in Calabria è accompagnata da rituali, cerimonie, tradizioni e piatti tipici che rappresentano la devozione della regione su cui convergono...

Oramai manca davvero poco alla Santa Pasqua e, come scritto in precedenza, nella nostra regione tanti sono i dolci della tradizione. Tra questi sicuramente ci sono le "Cuzzupe" che cambiano nome a...

Cuddura di Pasqua, uno dei dolci tipici calabresi: la ricetta della Pizzeria Da Filomena di Castrovillari (CS) La cuddura è una specialità pasquale, legata alla tradizione contadina calabrese. Un dolce semplice, di origini...

Spazio ad uno dei piatti più prelibati della nostra regione. Il giornale di cibo e di viaggi  Wine and food dedica un redazionale all'antica ricetta calabrese delle Patate 'mpacchiuse.  Ecco cosa scrive: Le Patate...

Le tantissime produzioni culinarie della nostra regione sono riconosciute tra le più buone al mondo. La cucina calabrese è una cucina povera, ma ricca di sapore, con numerosi piatti fortemente legati alle ricorrenze religiose: a...

Come di consueto durante la settimana, "Il gastronomo con il baffo Piero Cantore" ci delizia con una ricetta, ma quest'oggi fa una analisi degustativa di uno dei piatti tipici della città dei...