Tag: ricetta

Gli spaghetti alla Corte d’Assise sono un piatto tipico della cucina calabrese, nato per caso in un ristorante di Marina di Gioiosa Jonica negli anni '50. Si tratta di una ricetta semplice ma...

Gli amaretti alle mandorle calabresi sono dei deliziosi biscotti tipici della tradizione dolciaria calabrese. Tra le varie tipologie di amaretti che si trovano in Italia, quelli calabresi si distinguono per il loro equilibrio...

Le melanzane ripiene alla calabrese sono un piatto tipico della cucina calabrese, che si prepara con melanzane, pane, formaggio, uova, aglio e basilico. Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, che richiede...

Ideale per condire crostini o bruschette o come valida alternativa alle classiche salse di pomodoro per condire pasta e spaghetti, oggi "Il gastronomo con il Baffo Pietro Cantore" ci suggerisce una ricetta particolare: I pomodori confit...

I funghi finferli, chiamati anche galletti, sono dei funghi molto versatili e gustosi, che si prestano a diverse ricette. In questo articolo Il Gastronomo Con Il Baffo Piero Cantore  vi propone un modo...

La tartare di tonno con cipolla è sicuramente uno dei piatti estivi più freschi e gustosi. Preparato con pochissimi ingredienti, da Piero Cantore Il Gastronomo con il Baffo, è facile da realizzarlo e può essere...

Quando il caldo, come in questi giorni, fa affievolire la voglia di stare ai fornelli, arriva il consueto consiglio de Il gastronomo con il baffo.  Piero Cantore consiglia ai lettori gli stuzzicanti...

Molto diffusi e facili da individuare per via del colore giallo intenso, i funghi finferli sono una varietà particolarmente amata da chi frequenta i boschi abitualmente, anche perché sono ottimi in cucina, in una miriade di...