Tag: tradizione culinaria

Mormanno: il Bocconotto diventa De.Co. e si prepara a conquistare il mercato con la sua storia e qualità

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La prima lavorazione del Bocconotto di Mormanno risale alla fine del 1700, quando aveva dimensioni ridotte (appunto da mangiare in un sol boccone), ma con alto grado nutrizionale. Un dolce di pasta...

I mostaccioli calabresi con il miele di fichi, i biscotti che profumano di Natale

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I mostaccioli calabresi sono dei biscotti tipici della regione Calabria, che si preparano soprattutto nel periodo natalizio. Hanno una forma allungata e appiattita, e sono decorati con codette colorate o carta stagnola. Il...

Le dita degli Apostoli: il dolce calabrese che celebra la memoria dei defunti

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La Calabria è una terra ricca di storia, cultura e tradizioni, che si esprimono anche attraverso la sua gastronomia. Tra le tante specialità culinarie che caratterizzano questa regione, ce n’è una che merita...

Lagane e ceci, il piatto del primo novembre in Calabria

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Il primo novembre è una data importante per la tradizione calabrese, non solo perché si celebra la festa di Ognissanti, ma anche perché si prepara un piatto tipico e antico: le lagane...

Ossa dei morti: i biscotti speziati della tradizione calabrese

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Se siete alla ricerca di un dolce semplice ma gustoso, tipico della Calabria e della festa dei defunti, non potete perdervi le ossa dei morti, chiamate anche morticeddi. Si tratta di biscotti...

Le straccette: scopri il biscotto reggino che conquista il palato di tante persone

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Se vi piacciono i biscotti morbidi e croccanti, con un profumo di mandorle e arancia candita, non potete perdervi le straccette, una specialità della pasticceria reggina che ha origini antiche e una...

Salsiccia, pancetta e patate silane: un piatto tipico della tradizione calabrese

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La salsiccia, la pancetta e le patate silane sono gli ingredienti principali di un piatto tipico della tradizione calabrese, che si prepara soprattutto nei mesi invernali, quando il clima freddo invita a...

La pasta dei pastori calabresi: i calandreddi, una delizia da condire con ragù e ricotta

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La pasta è uno degli alimenti più amati e consumati in Italia e nel mondo, ma ogni regione ha le sue specialità e tradizioni. Oggi vi parliamo dei calandreddi, un formato di pasta...
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